La escultura que homenajea a los artesanos del queso majorero en Betancuria.

A la entrada Betancuria, la villa histórica más antigua de Fuerteventura y antigua capital de Canarias, se erige una escultura que resume en piedra el alma de la isla. A simple vista puede parecer una sencilla composición, pero al observarla con detenimiento descubrimos una profunda carga simbólica y cultural. Se trata del conjunto escultórico realizado por el artesano Juan Miguel Cubas, dedicado al oficio tradicional de la elaboración del queso majorero , una de las joyas gastronómicas más reconocidas del archipiélago canario.

Un lugar cargado de historia

Betancuria, fundada a comienzos del siglo XV por el normando Jean de Béthencourt , fue la primera capital de Canarias y constituye hoy un enclave histórico de gran valor. Sus calles empedradas, sus casas blancas y su ambiente tranquilo transportan al visitante a los orígenes de la isla. En este escenario patrimonial, el conjunto escultórico de Cubas actúa como un símbolo de identidad, una bienvenida a todos aquellos que se acercan a conocer la esencia majorera.

Justo frente al cartel que anuncia “Betancuria, Villa Histórica”, esta obra recibe al visitante. Es una escena inmortalizada que representa la unión del ser humano con la tierra, los animales y la tradición.

La obra y su composición

La escultura muestra a una mujer sentada, concentrada en la labor artesanal de moldear el queso fresco con las manos sobre una empleita . A su alrededor, la acompañan dos figuras fundamentales en la economía y la cultura de Fuerteventura: una cabra majorera, símbolo indiscutible de la ganadería caprina de la isla, y un perro bardino, raza autóctona canaria utilizada tradicionalmente como perro pastor.

Estas tres figuras —la mujer, la cabra y el perro— se integran en una base de piedra que evoca los suelos áridos y pedregosos de la isla.  Fuerteventura es una tierra moldeada por el viento y la roca, donde los habitantes han aprendido a extraer sustento de un entorno aparentemente hostil. La escultura, por tanto, no solo retrata una escena rural, sino que rinde homenaje a la resiliencia y el ingenio del pueblo majorero.

El queso majorero: una joya de la cultura isleña

El queso majorero es uno de los productos más emblemáticos de Canarias y el primer queso de cabra en España que obtuvo la Denominación de Origen Protegida (DOP). Su historia se remonta a los primeros pobladores de la isla, quienes encontraron en la cabra majorera una fuente esencial de alimento. Con una técnica transmitida de generación en generación, los queseros de Fuerteventura transformaron la leche en un producto que hoy es símbolo de excelencia gastronómica.

La escultura de Betancuria inmortaliza precisamente ese momento íntimo y ancestral: el instante en que la artesana moldea el queso con sus propias manos, sin maquinaria, sin prisa, con el conocimiento heredado de sus mayores. Es una escena que sintetiza la cultura pastoril y quesera de Fuerteventura, parte inseparable de su identidad.

El valor del trabajo artesanal

En una época dominada por la producción industrial y la inmediatez, esta escultura invita a reflexionar sobre el valor del trabajo artesanal. La mujer de piedra representa a tantas generaciones de mujeres y hombres que han dedicado su vida al campo, a la ganadería y a la elaboración manual de productos locales. Su figura dignifica los oficios tradicionales, recordando que la cultura majorera no se entiende sin el esfuerzo silencioso de quienes moldearon su historia con las manos.

La presencia del perro bardino y la cabra majorera refuerza esa idea de comunidad y cooperación entre el ser humano y los animales. Cada uno cumple un papel esencial: el perro, guardián fiel del ganado; la cabra, fuente de sustento y alimento. Juntos, conforman un pequeño universo que sostiene la vida rural de la isla.

Un símbolo turístico y cultural

Para el visitante que llega a Betancuria, esta escultura es mucho más que una obra artística. Es una puerta simbólica al pasado, una representación de lo que fue y sigue siendo Fuerteventura: una tierra de tradiciones vivas, de sabores auténticos y de respeto por la naturaleza.

La escultura se ha convertido también en uno de los puntos fotográficos más populares de Betancuria, atrayendo la atención de turistas que buscan conocer no solo los paisajes de la isla, sino también su alma. Su ubicación, justo al inicio del casco histórico, hace que sea imposible pasar por alto este homenaje a la cultura local.

Betancuria: villa histórica con alma rural

Además de esta obra, Betancuria ofrece al visitante un recorrido por la historia canaria. Entre sus monumentos destacan la Iglesia de Santa María, el Museo Arqueológico, y las ruinas del antiguo convento franciscano de San Buenaventura. Pero más allá de los edificios, lo que cautiva es la atmósfera del lugar: un equilibrio entre el silencio, la piedra y el paisaje volcánico que rodea el valle.

Juan Miguel Cubas – artista

Juan Miguel Cubas Sánchez, nacido el 15 de septiembre de 1969 en Pájara, se erige como un destacado escultor cuya dedicación le ha llevado a forjar una distinguida carrera en el mundo del arte. Inició su trayectoria como escultor en 2003, adentrándose en el arte de manera autodidacta, pero su pasión insaciable por la escultura le impulsó a buscar una formación más profunda.

En 2005, Juan Miguel emprendió un viaje transformador a Carrara, Italia, donde se sumergió en la esencia misma de la escultura en mármol, adquiriendo conocimientos y habilidades que marcarían un hito en su evolución artística.

Los primeros años de su carrera fueron un preludio de éxitos, destacándose al obtener el primer premio de Maxoarte Joven en la categoría de escultura en 2005. En 2004, fue honrado como el artista plástico del año, consolidando su posición en el ámbito artístico.

Con una participación activa en más de una docena de simposios internacionales de escultura, Juan Miguel ha dejado una huella indeleble en el arte contemporáneo. Su contribución al primer simposio internacional en Pájara subraya su compromiso con el desarrollo y la promoción del arte en su tierra natal.

La obra de Juan Miguel Cubas Sánchez, presente en más de una veintena de creaciones, se exhibe con orgullo en distintos lugares de Fuerteventura. Sus exposiciones individuales en prestigiosas galerías como la Galería Dahe en Las Palmas de Gran Canaria y la Galería del Drago en Icod de los Vinos, Tenerife, han cimentado su reputación como un artista de renombre.

Entre sus creaciones más notables, destaca la talla de la Virgen de la Peña, un regalo especial a los Reyes de España, así como su contribución artística en acrílico al Presbiterio y la cubierta de la Ermita de La Lajita.