Entre Barricas y Tradición: El Gran Tour del Vino en Tenerife

Si eres de los que piensa que Tenerife es solo sol y playa, prepárate porque este viaje por el norte de la isla te va a volar la cabeza y, sobre todo, a conquistar el paladar. Imagina que te recogemos en tu hotel del sur y, de repente, el paisaje cambia del ocre del Teide al verde intenso de la comarca de Tacoronte-Acentejo. Este tour no es solo ir de bodegas; es una inmersión total en la cultura canaria donde el vino es el hilo conductor. Empezamos fuerte en San Cristóbal de La Laguna, una ciudad que es Patrimonio de la Humanidad y que te enamora con sus fachadas de colores y ese aire señorial. Es el sitio perfecto para estirar las piernas antes de entrar en materia vinícola.

Después de empaparnos de la historia de La Laguna, nos dirigimos a la Casa del Vino en El Sauzal. Este lugar es mágico: una antigua hacienda canaria del siglo XVII con unas vistas al Teide y al océano que quitan el hipo. Aquí es donde realmente empieza la fiesta para los sentidos. Podrás conocer de primera mano los orígenes del vino en las islas, que se remontan nada menos que al siglo XV, cuando los primeros colonos trajeron las vides europeas que aquí se salvaron de la filoxera. Probaremos tres copas de vinos locales acompañadas de quesos de la zona, una combinación que te hace entender por qué los vinos de Tenerife están ganando tantos premios internacionales últimamente.

Pero el plato fuerte llega con la visita a las Bodegas Monje. Es una bodega que mezcla la vanguardia con la tradición de una forma alucinante. Ver esas barricas de roble y oler el mosto en fermentación es una experiencia que te conecta con la tierra. Y como con el vino entra hambre, disfrutaremos de un almuerzo canario auténtico de los que hacen época. Hablamos de chorizo palmero, almogrote (esa pasta de queso picante que es adictiva), gofio y, por supuesto, el cerdo asado con sus papas arrugadas y mojos . La energía que se respira compartiendo mesa, vino y risas con el grupo es lo que hace que esta excursión sea diferente. No es solo mirar, es vivir Tenerife a través de su gastronomía.

Para terminar, el quesillo de postre y el café son el cierre perfecto antes de subir de nuevo al bus. El guía, que suele ser alguien súper apasionado como Cristofer, te irá contando anécdotas de la piratería y de cómo los ingleses se volvieron locos por el ‘Canary Wine’ hace siglos. Es un plan ideal para quienes buscan calidad y quieren llevarse un recuerdo de la isla que va mucho más allá de las fotos típicas. Volvemos al sur con el corazón contento y la sensación de que ahora sí conocemos el verdadero sabor de Tenerife. Es una jornada de diez horas que se pasan volando entre brindis y paisajes espectaculares. ¡Una experiencia totalmente recomendable para ir con amigos o en pareja!

Momentos destacados

• Paseo libre por el casco histórico de La Laguna, Patrimonio de la Humanidad.
• Cata comentada de tres vinos seleccionados en la emblemática Casa del Vino.
• Maridaje con quesos artesanos canarios y aperitivos típicos de la comarca.
• Visita guiada a las Bodegas Monje para descubrir los secretos de la maceración.
• Almuerzo tradicional completo con vistas panorámicas a los viñedos y al Teide.
• Transporte cómodo en autobús climatizado con guía experto en cultura canaria.