La mejor manera de descubrir los vinos volcánicos en Bodegas Monje

Sumergirse en la cultura del vino en Bodegas Monje es la forma más amena de comprender la identidad agrícola de Tenerife. Situada en un balcón privilegiado sobre el Atlántico, esta bodega familiar fundada en 1956 ofrece una experiencia sensorial que conecta la potencia del terreno volcánico con la delicadeza de sus caldos. Durante la visita, descubrirás cómo el clima del norte de la isla y la altitud influyen en cada racimo.

Iniciaremos el recorrido explorando las instalaciones donde la tradición y la modernidad conviven en perfecta armonía. Aprovecharás tu tiempo al máximo visitando la sala de barricas, un santuario donde el vino reposa en barricas de roble bajo una atmósfera cargada de historia y aromas sutiles. Es fascinante conocer el legado de la familia Monje, cuya pasión por la vid ha pasado de generación en generación manteniendo intacta la esencia de El Sauzal.

A diferencia de otras catas convencionales, aquí la geología juega un papel fundamental. Las vides crecen sobre un suelo rico en minerales, donde los restos de antiguos flujos de lava aportan una salinidad y estructura inconfundibles a la uva. Es una oportunidad única para conocer cómo la viticultura heroica se adapta a las pendientes pronunciadas de este litoral tinerfeño.

Este plan es ideal para viajeros que buscan un maridaje auténtico entre el producto local y el paisaje. Un consejo: si el día está despejado, no dejes de mirar hacia el horizonte; las vistas del Teide dominando el la isla son el telón de fondo perfecto para cualquier cata. La labor de guías como Nerea asegura que cada explicación sea amena, didáctica y transmita el amor por el terruño.

Tras la visita guiada, pasaremos a la fase de degustación. Disfrutarás de una cata de cuatro vinos (un blanco y tres tintos) seleccionados para mostrar la diversidad de las variedades locales. Lo que realmente merece la pena es acompañar estas copas con una selección de quesos canarios procedentes de Tenerife, La Palma, Fuerteventura y Gran Canaria, creando una experiencia gastronómica redonda y equilibrada.

Deseamos que este paseo entre viñedos y barricas sea uno de los momentos más memorables de tu estancia. Es la forma más directa de saborear el carácter de una tierra que ha sabido transformar la piedra volcánica en oro líquido de prestigio internacional.

Hitos principales de la visita:

Recorrido por la histórica sala de barricas de 1956.
Cata dirigida de 4 vinos de producción propia.
Degustación de quesos canarios de cuatro islas.
Vistas espectaculares al Teide y el litoral del norte.
Explicación sobre la viticultura en suelo volcánico.